1、备好食材：五花肉，黄瓜，老姜，大蒜，小米辣，小葱；
2、五花肉洗净，放入砂锅，倒入清水；
3、再放入2片老姜，中火烧开转小火，直至五花肉能用筷子插透，关火；
4、黄瓜洗净，擦丝；
5、老姜、大蒜切碎；小米辣切圈；小葱切葱花；
6、取一空碗：调入适量生抽，陈醋，盐，油泼辣子，搅拌均匀；
7、五花肉煮好后，捞出（五花肉上的毛发比较多，鲜肉不好处理，所以煮熟后再处理）；
8、将五花肉上的毛发用镊子夹掉，然后切薄片；
9、盘子中间摆上黄瓜丝；
10、摆上五花肉片，淋上调料，撒上姜蒜末，小米辣，葱花既可；【蒜泥白肉】做好啦。
