1、这就是绿豆芽了，营养不良的感觉。形状比较瘦长，芽头也比较细。做这个其实有空的话把芽头芽尾给摘除掉，做出来的口感会更好
2、地瓜粉也就是番薯粉，地瓜算是一个普称。番薯这个称谓是在一定的地域才这么叫，番指的是外来。以前一般指南洋一带
3、把豆芽清洗干净，加入韭菜段。稍微拌匀下
4、倒入地瓜粉、盐、白胡椒粉并加入少许的水，稍微调匀搅拌搅拌，让豆芽韭菜均能挂上粉浆
5、锅热油把豆芽韭菜铺开，薄一点方便煎熟
6、在煎好一面后转翻过来煎制另一面。
7、要注意火候不能小也不能过旺，以免粘底焦糊掉双面煎制微焦黄即可出锅享受美食，食用之前加入少许甜辣酱或番茄酱即可
