1、准备好所有的调料，黄砂糖我用的是太古的金黄幼砂糖，可以用勺子按压过筛一下，不然会有结块。
黄油隔热水融化。
2、融化的黄油晾凉，但不要凉到凝固哈～
取一颗柠檬，用一勺盐（配方外）搓洗干净表皮。
用擦丝器擦取皮屑，注意不要擦到白色的部分，会苦噢～
3、面粉和泡打粉一起过筛混匀。
鸡蛋用蛋抽打散即可。
加入全部黄砂糖。
4、轻轻晃平，在台面上敲两下震出气泡，盖上保鲜膜冷藏过夜。
第二天，取出面糊静置回温1小时，北鼎T752烤箱功能选择“上下火”，温度选择“160度”，启动预热。
5、在模具里放入少量黄油（配方外），均匀的抹在模具内。
均匀筛入低筋面粉（配方外），倒过来在台面上磕一下，去除多余的粉末。
6、将面糊舀入模具底部铺平，在中心挤入适量山楂酱（配方外），适量就可以，可以增加夹心的口感，也可以省略。
