爆炒鸡胗怎么做？

1、首先将鸡胗切片

2、随后冷水下锅煮

3、加入料酒去除鸡胗腥味后捞出

4、锅中下葱姜翻炒出味

5、随后鸡胗下锅翻炒

6、锅中加盐，生抽，老抽，耗油，蒜薹，鸡精翻炒出锅