红烧鳝鱼的美味做法

1、让鱼老板把鳝鱼宰杀好，回家洗净。

2、切小段，头要留着。

3、少许料酒和盐腌制十分钟

4、热油入锅，煸炒鳝鱼至变色。

5、放入葱姜蒜，盐，料酒，老抽，白糖，翻炒均匀即可。

6、鲜香嫩滑的美味。