1、金桔用盐水或者果蔬宝泡一下，洗干净控水。
2、控好水分切片，随意切，没有形状。
3、冰糖呢，我选的大块的，不用担心，可以化开，不放心的可以用小块冰糖。
4、一层冰糖一层金桔铺好淹一小时，一小时后金桔表面会有一层湿润润的感觉
5、搅拌一下，放一碗水，点火，大火开锅继续大火。
6、等糖化开你会觉得水是不是放多了，不会，就继续大火煮就行了，听我的没错，记得要时不时搅拌。
7、主要这样，粘稠了的时候就开始小火 ，不停的搅拌，不然蹦出来的沾在炉灶上粘粘的 这时候会有点搅拌费劲，到你能坚持
8、小火 20-30分钟，看自己火的情况，搅拌到更加费力了，水分收的差不多了，关火，趁热装在容器你。
9、出锅就是这样的，放凉，喝的时候一大勺开水冲泡，特别好喝
10、熟了的金桔也可以吃，记得喝水
