1、罗非鱼去鳞内脏洗净。把鱼身上抹上鸡蛋液。
2、然后放入锅中煎至。煎至两面金黄。然后放入葱姜，辣椒，蒜瓣。
3、加入适量的清水。老抽，料酒，酒酿汁和白糖
4、加盖大火烧至20分钟。
5、汤汁半干加少许盐调味。
6、大火收汁，汤汁浓稠关火。
