凉拌手撕鸡腿肉做法

1、1.鸡腿冷水下锅，放料酒、姜片煮20分钟

2.捞出放入冰水浸泡，肉质更弹牙，去皮撕小块

2、3.淋入凉拌酱汁:蒜末+小米辣+葱花+芝麻+热油+2勺酱油+1勺陈醋+1勺蚝油+半勺糖