1、先准备好糖醋酱，一勺番茄酱，两勺生抽，三勺白糖，四勺香醋和五勺清水。
2、切两颗小番茄，或2片番茄，或不加。搅拌好备用。一个大杏鲍菇，切厚片，可切十字花刀或不切。
3、鸡蛋一个打散，放入杏鲍菇，两面粘上蛋液，两面粘上生粉惹选。全部粘好蛋液和生粉备用。
4、不粘锅内倒比较多的油，待油温较热放杏鲍菇煎香。记得小火慢慢煎，大火容易糊。
5、这个时候在另外一个锅里面煮糖醋酱，加一点油，待醒愁油温升高下酱汁，小火熬制。
6、翻面煎至两面金黄色，这搁付塑时候糖醋酱已小火熬制粘稠，放入煎好的杏鲍菇翻炒片刻，装碟撒上熟黑白芝麻，西兰花小番茄装饰。
