1、准备配菜，调料
2、菜市场买的猪肝让老板切片，冲洗浸泡去除血水，沥干水分。加入两盖子生抽，两盖子老抽，一盖子耗油，一小勺胡椒粉，葱姜蒜沫搅匀，最后加入淀粉拌匀。
3、将腌制好的猪肝炒至变色盛出备用
4、换个锅或者将炒过猪肝的锅洗干净，倒少许油将洋葱青红椒（没有红椒我用的胡萝卜）翻炒一下，加入少许料酒炒香，根据个人口味加一点点盐和鸡精
5、最后将猪肝加入锅内，翻炒均匀就可以出锅了
