1、选用味道辣的青椒，不爱吃辣的可使用菜椒。青椒洗净，去籽，切稍微大块状
2、火腿切片状，备用
3、葱花切碎，分两份备用
4、炒锅加热，放油适量，放入第一份葱花烹香，再放入青椒，大火翻炒，5成熟放入切好的火腿片，加鸡精，十三香适量，翻炒8成熟放入盘中备用。
5、炒锅放入适量油，烧热，倒入剩米饭，翻炒，米饭平铺在锅底，打入鸡蛋，（可把火改为小火）均匀扑在米饭上，之后大火翻炒，放入第二份葱花，倒入超好的青椒火腿，翻炒后出锅。
6、好了，香喷喷的青椒火腿饭就做好了，美味又下饭
1、选用味道辣的青椒，不爱吃辣的可使用菜椒。青椒洗净，去籽，切稍微大块状
2、火腿切片状，备用
3、葱花切碎，分两份备用
4、炒锅加热，放油适量，放入第一份葱花烹香，再放入青椒，大火翻炒，5成熟放入切好的火腿片，加鸡精，十三香适量，翻炒8成熟放入盘中备用。
5、炒锅放入适量油，烧热，倒入剩米饭，翻炒，米饭平铺在锅底，打入鸡蛋，（可把火改为小火）均匀扑在米饭上，之后大火翻炒，放入第二份葱花，倒入超好的青椒火腿，翻炒后出锅。
6、好了，香喷喷的青椒火腿饭就做好了，美味又下饭