耗油炒莴笋叶的做法

1、将莴笋老叶去掉，再一片片清洗干净。

2、锅内放入大量水，一点食盐烧开后，放入莴笋叶焯烫约1_2分钟，主要是去除莴笋叶本身的苦涩味，焯烫时间不可多短。

3、再捞出立马放在冷水浸泡一下，再沥干水份。

4、将莴笋叶切好，蒜切末。

5、锅内倒入适量油中火烧热后关火，放入蒜末利用余温煸至金黄。

6、倒入莴笋叶开大火翻炒均匀。

7、再放入适量盐翻炒均匀。

8、最后加入一勺耗油翻拌均匀即可出锅。

9、装盘，即可享用。