1、番茄洗净、海鲜菇洗净切段，鸡蛋备用
2、水烧开后下海鲜菇焯熟捞出备用
3、番茄用热水烫一下好去皮、切块备用
4、鸡蛋加盐打散备用
5、起锅倒油下鸡蛋液先煎后翻
6、炒熟后弄小块倒出备用
7、锅洗净烧热倒油、开小火下葱蒜爆香
8、下番茄炒出汁、加点水
9、下海鲜菇翻炒均匀
10、倒入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精（可无）、翻炒片刻
11、倒入鸡蛋拌匀
12、最后撒上葱花（有条件可以加两滴芝麻香油）
13、出锅、好下饭
