1、准备面粉，在面粉中加入鸡蛋、加水，用力揉成团。水越少面越硬越劲道。
2、放置10分钟，将面擀平呈圆形备用。
3、擀好后，将面上下抹上面粉，折叠摆好，用刀斜切切成面丝。
4、下锅煮至5-6分钟。
5、炒西红柿，翻炒至出红油，加入糖，盐。
6、把面捞出放在锅中和西红柿鸡蛋一起炒。
